Hiện kết quả từ 1 tới 1 của 1

Chủ đề: Nguồn gốc bánh... răng bừa !

  1. #1
    Administrator
    Tham gia ngày
    Dec 2011
    Bài gửi
    2.162
    Thanks
    156
    Thanked 334 Times in 280 Posts

    Nguồn gốc bánh... răng bừa !

    Nguồn gốc bánh... răng bừa !


    Bánh răng rừa là loại đặc sản có nguồn gốc từ nước Cộng Hòa Nhân Dân Thanh Hóa.

    Bánh răng bừa có nguồn gốc hình thành và phát triển từ thời nhà Lê. Đây là loại bánh xưa làm để dâng vua trong lễ hội "tịch điền".

    Tương truyền, hôm vua Lê về làng dự lễ hội "tịch điền", đang cày giữa buổi thì nhà vua đói bụng mới nói với vào trong bờ : "Xem có cái chi ăn không bay, đói quá rồi !". Phần do không chuẩn bị, phần do vua đói "đột xuất" nên bấy giờ, có một bà lão nông dân nghĩa ra cách làm bánh gạo tẻ nhỏ chỉ bằng ngón tay (mục đích cho mau chín) để kịp dâng vua.

    Khi vua nhà Lê vừa cày hết đường cày vòng trở lại, đã thấy có nguyên cả rổ bánh được dâng lên.


    Phần vì ở thôn quê không có đồ ăn vặt, ăn xế như chốn cung đình, phần vì bì bõm sáng giờ dưới ruộng nước nên đói. Vua nhìn thấy những chiếc bánh nho nhỏ, xinh xinh bèn làm một lèo hết hơn... chục cái. Thấy ngon quá, vua cứ thế "xơi".Một nhát, khi đã lưng lửng cái bụng, bấy giờ "ngài" mới ngẩng lên hỏi nhân dân: "Bánh chi mà ngon rứa bay ?".

    Nguyên vì nhà vua đói, mọi người vội vã làm bánh "tiến dâng" nên nhất thời chẳng ai biết bánh ấy là bánh gì. Khi nghe vua nói, dân làng Kẻ Cham (Lam Kinh - Thọ Xuân) mới giật mình, sợ vua trách tội khi quân, dám dâng loại bánh không có nguồn gốc rõ ràng. Cả làng còn đang xám cả mặt, quỳ lạy thề thốt, cam đoan với vua bánh làm bằng gạo tẻ không pha, không hàn the... chợt có người nhanh ý, nhìn thấy bánh giống như những chiếc răng bừa đang vứt lổng nhổng trên bờ ruộng bèn tiến lên tâu: "Dạ, bẩm báo Hoàng thượng ! Bánh mà ngài đang ăn chính là bánh răng bừa đấy ạ !". Vua Lê nghe vậy phán "Ngon, ngon... đúng là vừa ngon vừa chất mà lại phản ánh đúng với thực tế. Thứ bánh này... thật chỉ có Quê Choa mới có - Vua cứ một hai trầm trồ, lát sau lại tiếp - Các khanh ! Nhớ làm nhiều nhiều vào rồi đem ra cho dân các nơi người ta thưởng thức mí, để cho họ ăn, họ biết cái ngon, cái hay, cái ý vị của đất nước và con người xứ Thanh ta".


    Cái bừa, ý tưởng của nghệ thuật ẩm thực

    Vâng mệnh vua, từ bấy giờ bánh răng bừa không chỉ nổi tiếng khắp nơi trên non nước xứ Thanh, mà miếng ngon còn vọt đến tận tai người Lào, vượt qua biên giới Nghệ An, Ninh Bình, khiến dân khắp xứ Bắc Hà hễ nghe nói đến bánh "răng bừa" của quê hương Hoa Thanh Quế là thôi rồi, dải nhớt chảy... tong tỏng .

    ____________________ Hết _________________

    Tp.HCM, ngày 08.11.2016
    Thanh Hoa kiều: Thiều Ngọc Sơn.
    Shaojiazhuangzhu 韶家庄主 — 韶玉山

  2. The Following User Says Thank You to thieugia For This Useful Post:

    Vũ Tài (14-09-2020)

Quyền viết bài

  • Bạn không thể gửi chủ đề mới
  • Bạn không thể gửi trả lời
  • Bạn không thể gửi file đính kèm
  • Bạn không thể sửa bài viết của mình
  •